Duke ndjekur një dietë strikte dhe të ekuilibruar, diabeti mund të kurohet. Një dietë për diabetin mellitus do të ngadalësojë shkallën e zhvillimit të sëmundjes dhe do të ketë një efekt të dobishëm në gjendjen e pacientit. Duhet të respektohet vazhdimisht. Metodat kryesore të parandalimit të pasojave të padëshiruara janë vetëdisiplina dhe një menu e larmishme diabetike.
Rekomandime të përgjithshme
Kur diabeti sapo ka filluar, është e domosdoshme të vendosni kufizime për ushqimet që janë të pasura me karbohidrate dhe sheqer, pasi ato mund të rrisin nivelet e glukozës në gjak. Por megjithatë, pavarësisht nga kufizimet e vendosura, trupi ka nevojë për një marrje të ekuilibruar të përbërësve të dobishëm. Në këtë rast, mjekët përshkruajnë një vakt dietik për pacientin. Mosrespektimi i një diete mund të ndikojë negativisht në shëndetin tuaj. Natyrisht, barnat e përshkruara duhet të merren. Por një dietë e detajuar për diabetin, e përpiluar nga një mjek, vetëm sa do të përmirësojë gjendjen fizike.
Për të kontrolluar urinë, duhet të hani shpesh - të paktën 5-6 herë në ditë dhe në pjesë të vogla, duke përfshirë vaktet kryesore dhe ushqimet.
Për pacientët me diabet mellitus, ekzistojnë parime të terapisë dietike. Nëse keni obezitet të shkallës së parë, është më mirë t'i jepni përparësi perimeve dhe frutave në vend të miellit ose ushqimeve me yndyrë. Është më e dobishme të spërkatni sallatat me vaj ulliri me shtimin e disa pikave limoni. Për të përshpejtuar proceset metabolike të mëlçisë, në dietë duhet të jenë të pranishëm gjizë me pak yndyrë, soje, tërshërë dhe peshk pa yndyrë. Është më mirë të përgatisni supë perimesh nga pjatat e para. Ju duhet të prisni me lëngjet e mishit ose të gatuani supa në një supë dytësore. Nevoja për të kufizuar konsumin e vezëve, patateve, misrit. Nëse ka të tillë, atëherë shumë pak dhe rrallë. Sa i përket kripës, shërbimi i rekomanduar në ditë është më pak se gjysmë luge çaji. Dhe është e dëshirueshme që të ishte kripë deti.
Veçoritë ushqyese për kategori të ndryshme
Fakti është se qëllimi i dietës varet nga lloji i diabetit mellitus dhe kategoria së cilës i përket personi: për fëmijët, për gratë me shtatzëni, për personat e varur nga insulina ose me diabetin e shfaqur, ushqimi ndryshon. Megjithëse parimet e përgjithshme të dietës vlejnë për të gjitha kategoritë, secila prej tyre kërkon një qasje të veçantë në këtë çështje.
Ushqimi i thjeshtë është ushqimi më i mirë për shtatzëninë me diabet të lidhur.
Një dietë e rreptë për njerëzit me diabet të tipit 1, domethënë për njerëzit që kanë nevojë për insulinë, duhet të përbëhet nga ushqime të pasura me proteina dhe fibra. Ju do të duhet të kufizoni marrjen e kripës, yndyrës, karbohidrateve të shpejta dhe ushqimeve që irritojnë traktin gastrointestinal, dhe gjithashtu përmbajnë sheqer.
Në ndryshim nga diabeti për mirëmbajtjen e insulinës, në diabetin mellitus të tipit II, dieta ndihmon në uljen e përmbajtjes kalorike të ushqimit dhe normalizimin e metabolizmit. Me sheqer të tepërt në gjak, një dietë e tillë do të ndikojë në uljen e tij. E njëjta dietë do të shërbejë edhe gjatë shfaqjes së diabetit. Ushqimi i një gruaje shtatzënë duhet të jetë sa më i ekuilibruar pa dëmtuar fëmijën. Dieta më e mirë për një nënë të ardhshme është ushqimi i thjeshtë.
Rreth indeksit glicemik dhe kalorive
Vlera ushqyese e produkteve përcakton se sa përbërës të dobishëm do të shndërrohen në energji për trupin. Dhe indeksi glicemik i ushqimeve tregon se sa shpejt përthithen karbohidratet, ndërsa rrit nivelin e sheqerit në gjak. Prandaj, me diabetin mellitus të tipit 2, duhet të hani ushqime me një indeks të ulët glicemik, pasi karbohidratet e disponueshme në to kanë kohë për t'u shpenzuar nga trupi dhe për t'u shpërndarë në mënyrë të barabartë në të. Dhe karbohidratet në ushqime me një shkallë kaq të lartë kontribuojnë në depozitimin e yndyrës, duke mos pasur kohë për t'u shndërruar plotësisht në energji.
Përveç numrit të kalorive, vlera e indeksit glicemik të ushqimeve të ndryshme mund të gjendet nga tabelat në një shkallë nga 0 në 100. Por për të planifikuar në mënyrë efektive një dietë, duhet të keni parasysh një sërë faktorësh që ndikojnë në ndryshimin e përmbajtjes së kalorive dhe indeksit glicemik. Ato kryesore përfshijnë:
Gatimi në një tenxhere të ngadaltë është një nga mënyrat e pranueshme për të ngrohur ushqimin.
- Mënyra e gatimit. Indeksi glicemik i ushqimeve rritet me trajtimin termik, veçanërisht nëse ato janë të skuqura. Produktet duhet të piqen, zihen ose gatuhen në tenxhere të ngadaltë.
- Karakteristikat e fibrave. Ngrënia e lëvozhgave të frutave, drithërave dhe fasuleve do të ngadalësojë ndarjen e glukozës, duke parandaluar një rritje të indeksit glicemik.
- Pjekuria e frutave dhe perimeve. Sa më i pjekur të jetë fruti, aq më shumë kalori është.
Çfarë mund të hani?
Faza fillestare e diabetit mund të mos jetë e komplikuar nëse trajtimi dietik ndiqet rreptësisht.
Këtu është një listë e ushqimeve që mund të diversifikojnë sa më shumë menunë tuaj të dietës ditore:
- supa të bazuara në supë perimesh, si dhe pjata të para të mishit me pak yndyrë 1-2 herë në javë;
- bukë me drithëra dhe krunde;
- pulë e gatuar, e zier në avull ose e pjekur, gjeldeti, lepuri, viçi i ri;
- maksimumi i ushqimeve të detit të gatuar në dietë dhe peshqve të varieteteve me pak yndyrë: salmoni rozë, hake, pike;
- hikërror, qull gruri, bollgur;
- qumësht dhe gjizë me pak yndyrë;
- 1 vezë në ditë;
- perime dhe fruta pa sheqer;
- salca shtëpiake nga perimet dhe qumështi;
- ëmbëlsira dhe gatime për diabetikët;
- çdo çaj, kafe me qumësht, çajra bimor (veçanërisht me shtimin e kofshëve të trëndafilit), lëngje nga frutat e freskëta të pangopura.
Çfarë nuk duhet konsumuar?
Njerëzit me sheqer të lartë në gjak do të duhet të heqin dorë nga makaronat.
Ushqimet që nuk rekomandohen për diabetikët janë renditur më poshtë:
- ëmbëlsira dhe pasta me kalori të lartë;
- çokollatë dhe kakao;
- reçel, reçel dhe mjaltë;
- fruta të freskëta dhe të thata të pasura me sheqer, si rrush dhe banane, fiq, rrush të thatë dhe hurma;
- enët me mish të yndyrshëm;
- yndyrë shtazore;
- makarona, oriz dhe bollgur;
- i tymosur dhe i konservuar;
- produktet e qumështit me një përqindje të lartë të yndyrës dhe sheqerit;
- pije alkolike.
Si të zëvendësoni dëmin?
Ushqimet e shijshme dhe të ëmbla duhet të përjashtohen nga menyja e diabetit. Por produktet e dëmshme kanë nevojë për zëvendësimin e duhur. Ushqimi diabetik është alternativa më e thjeshtë. Opsionet për zëvendësimin e produkteve të ndaluara mund të gjenden si në raftet e dyqaneve ushqimore të rregullta ashtu edhe në ato të specializuara. Tabela tregon se cilat ushqime të shëndetshme mund të zënë vendin e atyre të ndaluara.
| Ushqimi i ndaluar | Çfarë duhet zëvendësuar |
|---|---|
| Bukë me miell të bardhë | Bukë thekre e qëruar |
| Ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat | Frutat e pemëve dhe shkurreve, ëmbëlsirat diabetike |
| Yndyrnat shtazore | Vajra vegjetale |
| Mishrat me yndyrë dhe djathrat | Mish pa dhjamë, avokado |
| Krem | Produkte të qumështit me pak yndyrë |
Tabela numër 9
Dieta përfshin pirjen e rreth 2 litra ujë në ditë.
Sipas dietës numër 9, nuk lejohen më shumë se 2400 kalori në ditë. Nëse përkthehet në gram, atëherë kjo është e barabartë me 85 g proteina, 80 g yndyrna bimore dhe 300 g karbohidrate. Dieta për diabetin mellitus të dyshuar duhet të jetë fiziologjikisht e balancuar.
Me diabetin dhe tipet 1 dhe 2, marrja ditore e ujit duhet të jetë 2-3 litra në masën 30-40 mm për kilogram të peshës trupore. Rekomandohet përdorimi vetëm i ujit të pastruar, pa mikrobe dhe baktere patogjene.
Mungesa e zgjatur e ujit të pastër mund të çojë në dehidrim/dehidrim. Për një diabetik, humbja e 25% të lëngjeve të trupit mund të jetë fatale.
Së bashku me ujin e pastër, diabetikët mund të përdorin "ujë mineral". Megjithatë, mund të jetë ndryshe. Versionet e tavolinës me një mineralizim deri në 1 g për litër lejohen të pinë pa kufizime. Ato përmbajnë sasi të sigurta të mineraleve. Ushqimi "ujë mineral" stimulon tretjen dhe përmirëson përthithjen e insulinës. Përpara përdorimit hapeni shishen dhe prisni që gazrat të "ikin" prej saj.
Menyja e mostrës
Dieta për një diabetik duhet të jetë e larmishme.
Zgjidhja më e mirë është të krijoni një menu për një javë ose një muaj përpara. Por për fillestarët, ju mund të kaloni me një menu për çdo ditë. Kur përpiloni menunë, duhet të zgjidhni recetat më diabetike. Më tej, nga pjatat e zakonshme, mund të krijoni edhe një menu javore. Ushqimi i duhur ditor do të rrisë shanset për rikuperim. Më poshtë është një menu mostër për diabetin mellitus.
| Duke ngrënë | Enët |
|---|---|
| Mëngjesi | Sallatë me perime, hikërror ose tërshërë, gjizë, peshk të zier |
| Rostiçeri i parë | Fruta, perime të ziera, komposto |
| Darka | supë me perime, peshk, kërpudha, supë peshku; mish i zier, garniturë me drithëra |
| Rostiçeri pasdite | Sallatë me fruta ose perime, ëmbëlsira me djathë, çaj |
| Darka | Kotoleta në avull, zierje me perime |
| Darka e dytë | Kefir, qumësht, kos |
Ushqimet kryesore
Mëngjesi i diabetikëve duhet të jetë i bollshëm, por ngrënia e tepërt dhe ngrënia e ushqimeve të rënda, ku përfshihen drithërat dhe bishtajoret, përveç hikërrorit dhe tërshërës, nuk ia vlen. Mund të bëni sallata, mousse nga frutat, manaferrat dhe perimet. Produktet e qumështit janë gjithashtu bazë për një mëngjes të mirë. Kungull i njomë i skuqur lehtë në një salcë kosi të lehtë do të bëjë një meze të mirë.
Një drekë e mirë për diabetikët do të jenë supat me kërpudha, perime, supa me drithëra ose fasule, të gatuara në lëng mishi. Si pjatë kryesore, mund të hani qull me sallatë ose kotele mishi. Salca më e mirë e sallatës është vaji i ullirit, lirit ose drurit të kedrit, të cilët janë të pasur me acide yndyrore të pangopura. Ju mund të hani një meze të lehtë midis vakteve me produkte të acidit laktik me shtimin e frutave të shijshme.
Vakti i mbrëmjes duhet të jetë i lehtë dhe ushqyes. Është më mirë të përgatisni një pjatë që do të përbëhet kryesisht nga proteina. Thjerrëzat e shëndetshme të kombinuara me perime ose sallata prej tyre janë të përshtatshme për darkë për një pacient me diabet. Nëse dëshironi të hani vonë, para se të shkoni në shtrat mund të pini një gotë qumësht të ngrohtë, qumësht të pjekur të fermentuar ose të hani pak gjizë me pak yndyrë.
Tabelat e tjera dietike për diabetin
Tabela 8 është dieta më e mirë për njerëzit mbipeshë me diabet. Por kjo dietë është e përshkruar me kusht që të mos ketë sëmundje të zemrës dhe sëmundje gastrointestinale. Qëllimi i dietës është humbja e peshës. Konsumi i kripës dhe ushqimeve që hapin oreksin minimizohen. Ju gjithashtu duhet të pini jo më shumë se 1. 2 litra ujë. Dieta 8 ju lejon të konsumoni jo më shumë se 1700 kalori në ditë. Këto janë 80 g proteina, 70 g yndyrna (nga të cilat një e treta janë bimore), 150 g karbohidrate dhe 6 g kripë.
Mjekët rekomandojnë zotërimin e tabelës së 5-të për pacientët me diabet dhe sëmundje shoqëruese të mëlçisë dhe traktit biliar. Dieta përjashton ushqimet e yndyrshme dhe të skuqura, ushqimet që përmbajnë kolesterol, vajra esenciale, acid oksalik. Lejohet të piqni ushqim ose të gatuani, mund të zieni, por në raste të jashtëzakonshme. Kjo dietë favorizon normalizimin e aparatit tretës, përtëritjen dhe ngadalëson zhvillimin e diabetit.
Me një tabelë diete numër 10, duhet të hiqni dorë nga ushqimet e yndyrshme.
Për diabetikët me patologji kardiake, një dietë që korrespondon me dietën 10. Tabela 10 e zhvilluar është krijuar për të normalizuar qarkullimin e gjakut, rrahjet e zemrës dhe rivendosjen e proceseve metabolike te pacientët diabetikë. Dieta për diabetikët ndalon ushqimet e yndyrshme, të kripura, ushqimet irrituese në sistemin nervor, të qarkullimit të gjakut dhe traktin gastrointestinal. Në vend të kësaj, ju duhet të hani ushqime të fortifikuara me jod, kalium, magnez.
Ju mund të eksperimentoni me recetat duke shtuar përbërës të caktuar siç lejohet.
Receta të shëndetshme
Rostiçeri me perime
Pritini në feta të mëdha 400 gr lakër të bardhë, 6 domate të vogla, 2 karota, 2 qepë mesatare dhe 3 speca të freskëta. Përbërësit që rezultojnë duhet të ziejnë për një kohë të shkurtër mbi një sasi të vogël vaji vegjetal dhe nxehtësi mesatare. Shërbehet si pjatë e veçantë. E shijshme me shpendë dhe viç ose peshk të pjekur. Sezoni sipas shijes.
Petulla me lakër të pjekur
Prisni gjysmë kilogram lakër të bardhë, shtoni majdanoz, kopër, qepë të njoma, 1 lugë kefir, 1 vezë, 50 g djathë pak të kripur, 1 lugë krunde, miell (deri në konsistencën e salcë kosi). Përziejini përbërësit që rezultojnë dhe dërgoni në një vend të ftohtë për 30 minuta. Më pas, shtrini petullat në një tepsi dhe piqini deri në kafe të artë në 180 gradë.